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ルテイン相談室

  • ルテイン(Lutein)は生野菜で摂ったほうがよいでしょうか?それとも調理すべきでしょうか?

調理した野菜のほうが吸収効率がいいでしょう。生野菜においては、ルテイン(Lutein)は細胞構造内に閉じ込められます。調理することで細胞壁が解放され、ルテイン(Lutein)が細胞外に出るためバイオアベイラビリティが高まります。また、調理油やバターなどの脂分と共に調理すると身体への吸収が高まります。

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